Все страны / Китай / Советы и рекомендации по поездке в Китай
Советы и рекомендации по поездке в Китай
Китай, по праву, называется «самой не такой страной в мире». Здесь, действительно, действуют свои правила и устои, которые порой очень отличаются от привычных нам. Китайцы мыслят по-другому и в этом интерес глубже познать их культуру, насчитывающую без малого тысячи лет и давшую начало многим азиатским традициям.
Китай – вполне безопасная для путешествий страна. Вряд ли, Вы слышали в новостях, хотя бы раз, о терактах в Пекине или Шанхае. Китай считается благополучной в этом отношении страной. Терроризм в Китае – явление довольно редкое, хотя иногда и не обходится без инцидентов подобного рода. Однако угроза терроризма в Китае локализована, в основном, западными районами, где проживают этнические меньшинства.
Однако, как только Вы спуститесь в метро Пекина или Шанхайский метрополитен, то сразу столкнётесь с необходимостью проходить через рамку металлоискателя. Проверку обязан пройти каждый пассажир перед входом. Это полноценная проверка, как в аэропортах. Вы сами должны пройти через рамку, а Ваш багаж проезжает через рентгеновский аппарат. Всё серьезно. Удивительно, но эта система контроля работает в Китае очень быстро и слаженно. Даже в часы пик никаких очередей на входе в метрополитен не возникает.
Многие удивляются: кого китайцам бояться, у них в стране, вроде бы, нет внутренних и межэтнических конфликтов? Проблемы, конечно, есть, просто их стараются не афишировать. Во-первых, в 1950 году китайская армия вошла в Тибет. Сложно давать оценку этому событию с правовой точки зрения. С одной стороны, к этому моменту Тибет уже стал, фактически, независимым государством, с другой стороны, его никто так и не признал. Сразу после ввода войск, в Тибете возникло движение сопротивления. В 1959 году произошло первое крупное восстание, которое было подавлено. Движение за свободу функционирует, до сих пор, и устраивает разные акции. Деятельность борцов за свободу редко выходит за пределы самого Тибета, но их, всё равно, боятся в Китае. Удивительно, но в движении активно принимают участие буддистские монахи, которым, вообще, запрещено причинять вред живым существам, они и мяса почти не едят.
Вторая «горячая точка» на карте Китая – это Синьцзян-Уйгурский район на северо-западе страны со столицей в городе Урумчи. Тут теракты происходят постоянно. Их устраивают мусульманские экстремисты. Их в Китае боятся больше всего, отсюда и металлодетекторы в метро.
Небезопасно самостоятельное посещение некоторых районов у границы с Лаосом и Мьянмой, а также, района Тибета, для посещения которого необходима специальная виза. Тибет удобнее всего посетить с группой по заранее оговорённому маршруту.
Серьёзные преступления против иностранцев в Китае совершаются редко. Однако, повсеместно, распространены мелкие преступления против иностранцев, в частности, карманные кражи, кражи сумок, ноутбуков, паспортов, сотовых телефонов. Карманники поджидают туристов в аэропортах и на вокзалах, на рынках и в магазинах, на популярных экскурсионных маршрутах. Поэтому, будьте бдительны, берегите Ваш бумажник и документы, не показывайте их лишний раз, не оставляйте без присмотра свои вещи.
Водители такси, особенно в аэропортах, иногда отказываются от использования счётчика – в таком случае, сразу определяйте цену за всю поездку. Садясь в такси, всегда держите ценные вещи (например, ноутбук, камеру) рядом с Вами или на коленях, а не в менее доступных местах такси. Прежде чем выйти из такси, просите водителя помочь достать сумки из багажника – тогда он не уедет с Вашим багажом.
Другая серьёзная проблема в Китае – хождение большого количества фальшивых купюр. Нередко китайские торговцы проворачивают такую аферу – принимают от Вас деньги крупными купюрами, а потом утверждают что Вы им дали фальшивку. Поэтому, если возможно, запоминайте серийный номер отдаваемой в оплату крупной купюры, или расплачивайтесь мелкими купюрами. Также, были случаи, когда люди получают поддельные купюры из одиноко стоящих банкоматов. Поэтому, рекомендуется использовать банкоматы, находящиеся в финансовых учреждениях или в Вашей гостинице.
Обмен денег в Китае, вообще, может стать серьёзной «головной болью». Курсы обмена валют в аэропортах невыгодные, в отелях, часто, тоже. Два самых лучших варианта для обмена денег в Китае, это Ваш отель и банк. Но, обмен доллара в отеле может отличатся от официального до 4%. Рекомендуется менять деньги в банке, где более выгодный курс, и отличается от официального на 1,5%, а, обычно, ещё меньше. Рекомендуется для обмена валюты использовать банк «Bank of China». Во-первых, именно в этом банке самый выгодный курс, во-вторых, именно в этом банке действует упрощённая система документов. «Bank of China» – это самый крупный банк Китая. Он входит в «большую четвёрку» китайских государственных банков. Сейчас он считается ещё и старейшим банком Китая. Отделения «Bank of China» есть в каждом городе, а в крупных городах отделения располагаются, почти, «на каждом углу», причём, в некоторых местах, буквально, на каждом углу города.
Безопасность дорожного движения в Китае – на уровне ниже среднего. Движение хаотично, дорожные знаки, как правило, игнорируются. Статистика дорожно-транспортных происшествий, в том числе, со смертельным исходом, является в Китае одной из самых высоких в мире. В Китае большая проблема хронического несоблюдения ПДД. Каждый год в авариях гибнет 133 человека в расчёте на 100 000 автомобилей. В России этот показатель – 55. То есть, в Китае в два с половиной раза больше шансов оказаться под колёсами автомобиля. Китай – абсолютный лидер по количеству погибших на дорогах: 250 000 – 300 000 человек ежегодно. Легковые автомобили, велосипеды, мотоциклы, грузовики и автобусы часто относятся к дорожным знакам и сигналам, как к консультативным, а не обязательным.
В Пекине ситуация вполне сносная, ведь это столица – образцово-показательный город. Но, в Шанхае и в других южных городах водители постоянно нарушают правила движения. Красный цвет светофора для них не означает «нельзя», он означает «нежелательно». Пешеходы всегда должны проявлять осторожность, даже переходя улицу по пешеходному переходу или на зелёный свет светофора. Даже если Вы идёте по пешеходному тротуару, нужно смотреть в оба. Вас может сбить велосипедист или водитель скутера.
Если Вы попали в дорожно-транспортное происшествие, сохраняйте спокойствие, не поднимайте шум и обязательно вызовите и дождитесь дорожную полицию. Если никто не пострадал и ущерб минимален, стороны часто приходят к соглашению на месте. Однако, если соглашение не достигнуто, то даже незначительное дорожно-транспортное происшествие может перерасти в серьёзную разборку.
Не рекомендуется давать взятки полицейским или другим ответственным лицам. Это преступление, за которое в Китае предусмотрена смертная казнь. К счастью, такое наказание может понести только сам коррупционер. За дачу взятки ответственность гораздо мягче. Конечно, в Китае берут взятки, несмотря на наказание. Угроза наказания породила другой эффект – огромную осторожность среди китайских чиновников и полицейских. Они не будут брать деньги у незнакомца, и тем более у иностранца. В лучшем случае, они скажут: «Бу Ши», что означает «Нет». В худшем – задержат туриста за попытку дать взятку должностному лицу, и тогда неприятностей уже не избежать. Не рискуйте зря. Если полицейский назначает официальный штраф, то заплатите через банк. Тем более, что китайцы очень доброжелательно относятся к иностранцам, и даже проверка на улице документов полицейским у иностранца – это явление очень редкое.
Не стоит критиковать КПК или правительство Китая. За критику политики Компартии Китая или правительства могут срочно депортировать из страны. Подобное случается в Китае постоянно, о чём любят «трубить» СМИ из западных стран.
Ни в коем случае НЕЛЬЗЯ продавать, хранить и употреблять наркотические средства. Ответственность за сбыт и хранение наркотиков в Китае очень серьёзная – вплоть до высшей меры наказания. Ежегодно от 3 000 до 5 000 подобных приговоров приводятся в исполнение. Китайские власти относятся к этой проблеме с пристальным вниманием, так как китайцы известны своей нестойкостью к разным стимуляторам. Конечно, подобное предупреждение можно дать туристам во всех странах мира. Но, в Китае оно особенно актуально! Конечно, хранение и транспортировка наркотиков в Китае не всегда наказывается высшей мерой наказания. За пакетик «сомнительной сухой травы» расстрел не положен, но тюремного заключения не избежать.
Главный совет туристам в Китае – не прикасайтесь к сомнительным вещам и не перевозите что-либо по просьбе незнакомцев. Вдобавок, с наркотиками связаны несколько популярных «разводов» туристов в Китае. Например, к Вам подходит человек и предлагает купить. Вы соглашаетесь, даёте деньги и получаете пакетик с непонятным содержимым. Сразу Вам объясняют о мере наказания, что Вас сейчас сдадут в полицию, а иногда даже появляется «бутафорский» полицейский. В результате Вы теряете всё ценное, причём, отдаёте это сами. Конечно, в пакетике простая трава, даже мошенники не будут так рисковать. Конечно, полицейский не настоящий. Но «рисковать головой» туристы не хотят и платят.
Если Вы мужчина и путешествуете один, или поехали в Китай чисто мужской компанией, то можете попасться на следующий «развод». К Вам подходит симпатичная китаянка и знакомится. Говорит неоднозначно, намекает на что-то. Её цель – навести Вас на мысль, что дальнейшее очень близкое знакомство с ней будет возможно за определённую сумму денег, но не говорить об этом прямо. Как только Вы заведёте разговор о цене, она начинает кричать, что не проститутка, а Вы её склоняете к этому. К слову, в Китае это считается преступлением. Чтобы она не вызвала полицию, туристы прощаются с определённой суммой денег.
Мошенники, специализирующиеся на иностранных туристах, «работают» во многих крупных городах. Одна из практикуемых ими афёр заключается в следующем. Хорошо одетые девушки, нередко представляющиеся изучающими английский язык студентками, приглашают попить чай в близлежащем ресторане. После того, как будет сделан заказ, девушка технично исчезает, а посетителю выписывается чудовищный счет. Счёт составляет от 500 до 1 000 китайских юаней. Чай, конечно, будет обычным.
«Приглашение попить кофе» – в Пекине этот «развод» безумно популярен, а особенно около Запретного города и площади Тяньаньмэнь. Смысл его очень похож на предыдущий вариант, но он опаснее. К Вам подходит девушка, парень или даже пара китайцев. Они представляются туристами или студентами, знакомятся с Вами и предлагают попить кофе. В итоге кофепития счёт оказывается с тремя нолями. Придётся платить, так как у китайцев денег нет, они же студенты. Конечно, эти обманщики и заведение находятся в сговоре, а кофе обычный.
Самый популярный способ обмана туристов, практикуемый в Китае, называется «нет сдачи». Вы хотите что-то купить на улице, что, кстати, уже не очень разумно. Сувенир стоит 10 юаней, а у Вас есть только купюра в 100. У продавца нет сдачи. Тут неожиданно возникает человек, который согласен разменять. Он берёт Вашу купюру и исчезает в толпе. Это не очень обидный вид обмана, так как больше одной купюры Вы не потеряете, а максимальная купюра в Китае – это 100 юаней. В другом варианте этого способа обмана Вам вместо сдачи выдают ещё один аналогичный товар или несколько. Такой вариант ещё безобиднее.
Очень популярный способ отъёма денег у туристов в Пекине – «плата за экскурсии». На улице множество людей продают экскурсии. Конечно, заказывать экскурсионные поездки таким способом не очень разумно, но они очень настойчивы. Многие покупают у них по принципу «чтобы отстали». Продавец требует небольшую предоплату, чтобы Вы обозначили свои намерения, обычно это 20 - 30% от стоимости. Он клянётся, что утром у отеля Вас будет ждать автобус и повезёт Вас на Великую Китайскую стену, например. Утром автобуса нет, продавца нет, денег нет. Это очень негативный «развод», так как с ним Вы теряете не только деньги, но и драгоценное время.
Китайцы – это одна из самых шумных наций в мире. Особенно, это заметно при их социальном взаимодействии. Оказавшись на рынке или в ресторане, Вы это поймёте, гул их голосов не утихает никогда, и многих европейцев это очень сильно раздражает. Если между китайцами возникает конфликт, то их способности производить громкие звуки проявляются в максимальной степени. К иностранцам отношение в Китае более культурное. Китайцы будут с удовольствием ругаться друг с другом, но с туристами всегда общаются вежливо. Такой менталитет.
Идя по улице китайского города, Вы можете наблюдать, как китайцы массово делают какие-то упражнения, танцуют или читают что-то вслух хором. В Китае очень большой процент пенсионеров, и они часто собираются в парках и делают дыхательную гимнастику.
Признаком уважения считается брать и подавать что-либо обеими руками. Не во всех ресторанах в Китае Вам могут дать европейские приборы для еды. Это зависит, в первую очередь, от уровня заведения. Обычно, чем дороже ресторан, тем больше шансов, что вилка у них найдётся. Если Вы хотите питаться в Китае качественно и дешево, то придётся, либо научиться есть китайскими палочками для еды, либо взять с собой вилку, ложку и столовый нож.
Даже если Вы постоянно ходите в суши-бары и хорошо владеете палочками, всё равно, рекомендуется взять вилки с собой. Одно дело, есть палочками один или два раза в неделю, и совсем другое – использовать их постоянно за завтраком, обедом и ужином. Первое легко, второе гораздо сложнее. Берите дешёвые приборы, с которыми не жалко будет расстаться при посадке на обратный рейс. В Китае запрещено провозить такие предметы даже в багаже.
Не рекомендуется втыкать китайские палочки в еду. Втыкание палочек в еду, и особенно в рис, – это поминальная традиция в Китае. Китайцы, как и мы, приносят еду на могилы и только в этом случае втыкают палочки в рис. Воткнуть палочки в еду – пожелание смерти хозяину стола. К счастью, китайцы лояльно относятся к иностранцам, понимая, что большинство из нас не знают этого обычая.
В Китае другая традиция написания имён и фамилий. У нас принято вначале писать имя, а потом уже фамилию. В Китае всё наоборот – вначале пишется фамилия, а потом уже имя. Если китаец представился, как Занг Фей, то уважительно его следует называть «Мистер Занг». Если Вы хотите назвать человека по имени, то говорите, например, «Фей». Но помните, что такое обращение в Китае принято только между родственниками и очень хорошими друзьями. А лучше называйте китайцев полным набором имени и фамилии, это беспроигрышный вариант. Так и обращайтесь: «Мистер Занг Фей». К слову, фамилия «Занг» – одна из самых популярных в Китае. Она переводится, как «кузнец» и аналогична нашей фамилии «Кузнецов». Когда китайцы активно работают с иностранцами (например, в международной торговле), они придумывают себе англоязычные имена. В этом случае, они пишут их уже на европейский манер. Например, «Дэвид Занг», «Луис Лу» или «Дима Ду».
Китайский язык – это название большой группы языков, часто взаимонепонятных. В каждом городе может быть свой диалект. Правительство старается вести компанию по популяризации общего языка – путунхуа или мандаринского. В Гонконге, Макао, Гуанчжоу и зарубежных диаспорах подавляющее число населения говорит на Кантонском диалекте. Радует одно – во всех диалектах используются одинаковые иероглифы, которые, кстати, частично используются и в японском языке. Так что написание слов едино. Есть правда трудности с наличием двух систем записи: традиционные китайские иероглифы и упрощённые китайские иероглифы. Если не планируете читать древние тексты, вторых хватит для повседневных нужд.
Всё это работает, пока Вы не попадаете в районы с тибетской и монгольской письменностью, языками тайско-лаоской, бирманской или арабской группы. Вдобавок ко всему, в некоторых деревнях многие люди не умеют читать. Рекомендуется использовать полезное приложение для телефона – Waygo, умеющее налету, без интернета, переводить надписи с помощью камеры.
В Китае, практически, никто не говорит по-английски. В Пекине, Шанхае и Гонконге – это проблема не так ярко выраженна, а в остальных регионах придётся объясняться на пальцах, если речь не о Вашем гиде (сотрудники в туризме, как правило, хорошо говорят на иностранных языках, даже на русском).
При себе всегда рекомендуется иметь визитку гостиницы с надписью по-китайски или заполненные любым китайцем (переводчиком) свои данные. Это позволит не заблудиться в хитросплетении местных улиц и всегда пояснить местным жителям, что Вы иностранец, так как из-за сложности языка, запомнить даже десяток местных слов проблематично.
Есть такое правило, которое хорошо известно в кругу людей, любящих путешествовать по Китаю – всегда спрашивайте минимум 3-х человек, если Вам нужно узнать направление. Даже, если Вы показываете китайскую карту или вдруг собеседник хорошо знает английский язык – спросите ещё двух прохожих о том же самом. С гостиницей не страшно, всегда можно взять такси, а вот на поезд опоздать можно, пытаясь, таким образом, найти свой путь на вокзале.
Дело в том, что для любого китайца крайне важно не потерять лицо. В данном случае, сказать «я Вас не понимаю» или «я не знаю» иностранцу – это именно потерять лицо. Вам покажут дорогу в любом направлении, лишь бы, это не произносить. Имейте это ввиду, на всякий случай. Но, также, помните, что китайцы очень открыты для помощи иностранцам, так что если уж заблудитесь – Вас рано или поздно выведут к нужному место, отложив ради Вас все свои дела.
Фото- и видеосъёмка в храмах и музеях запрещена. В некоторых местах съёмка разрешена только за дополнительную плату. Фотографировать государственные учреждения и стратегические объекты (даже мосты и плотины) не рекомендуется. Согласно новому Уголовному кодексу уголовно-наказуемым преступлением является фотографирование без предупреждения, а также, видеозапись в общественных местах, где нет соответствующих разрешающих табличек.
При этом, сами европейцы часто, много и с завидной регулярностью слышат просьбы китайцев сфотографироваться с ними. Особенно, если Вы вдруг девушка со светлыми волосами или родитель «белого» ребенка, тогда просьбы сфотографироваться будут подразумевать вместе с ним. Белокожие люди вызывают природное любопытство и интерес у китайцев, вместе с желанием оставить событие встречи с Вами на память. Относитесь к этому проще. Сделайте людям приятно. В конце-конце, в социальную сеть Фейсбук фото с Вами сразу никто не разместит – глобальная сеть, до сих пор, под запретом в этой стране.
Помните, что в Китае метрическая система измерения. Часто, вместо килограмма, используется китайская единица веса «жин» («дзин»), равная около 0,5 кг.
Многие туристы боятся, что в других странах их электроприборы не будут работать или вилки не будут подходить к розеткам. В некоторых случаях, эта проблема очень актуальна. В Китае таких проблем нет, хотя у местных розеток есть свои особенности. Официальный стандарт электропитания в Китае – двухфазное с номинальным напряжением 220 В и частотой 50 Гц. То есть, по этим параметрам китайские сети никак не отличаются от наших. Можете включать в электрическую сеть любые электроприборы, и ничего плохого с ними не случится. Волноваться в этом отношении следует американцам, так как их приборы, рассчитанные на напряжение 110 В, в сети 220 В могут просто «сгореть». В Китае действует стандарт розеток, который носит название «австралийский». Такие розетки представляют собой два плоских штыря, наклонённых под 45 градусов к горизонту и перпендикулярных друг другу. Наверху (или внизу, это как повернуть) предусмотрен перпендикулярный горизонту плоский штырь заземления.
Фактически, розетки в отелях Китая, в подавляющем большинстве случаев, устанавливаются универсального формата. Такие розетки принимают европейские, американские и австралийские вилки. Универсальные розетки могут быть разных видов, и по ним заметно, что фантазия у инженеров-китайцев богатая. Иногда все контакты расположены в одних отверстиях, а бывает, что контакты разных типов гнёзд находятся отдельно, и розетка имеет огромные размеры.
Некоторые отели, ориентированные на гостей из США, устанавливают в номерах американские розетки с напряжением питания 110 В или 125 В. Их легко отличить, так как на корпусе всегда есть указание напряжения питания. К счастью, если розетка выполнена только для американского формата, то вилку нашего прибора Вы в неё вставить не сможете, как не старайтесь. В американском формате используются плоские штыри, а в европейских вилках круглые, и они несовместимы друг с другом.
В ресторанах в Китае давать чаевые не принято вообще. Во многих хороших ресторанах это строго запрещено. Помните, что Вы можете «подставить» официанта, и его могут просто уволить. Китайцы считают, что проблема заработка официантов – это вопрос взаимоотношений официанта и его работодателя. Отношение китайцев к чаевым отличается от нашего. Чаевые тут принято давать только работникам самых низкооплачиваемых профессий, то есть, тем людям, которым деньги, действительно, нужны на чай. Официанты не относятся к разряду «бедных», и им чаевые не положены. Носильщики – другое дело, для них даже монетка в 1 китайский юань будет в радость. Наши туристы часто оставляют монетки в номере отеля, чтобы там лучше убрались. В Китае это редко работает, уборщицы эти деньги не берут.
Китайцы – это нация, которая может строго выполнять одни законы и полностью игнорировать другие. Всё зависит от того, насколько закон противоречит традициям. С 1 мая 2008 года в заведениях общественного питания Пекина запрещено курение. До этого подобные ограничения были введены на курение в такси, в государственных учреждениях, на спортивных объектах, в гостиницах и в кинотеатрах, а также, в других местах массового отдыха. Нарушение запрета на курение будет караться серьёзным штрафом.
Законы о курении в некоторых случаях выполняются строго, а в других случаях на них всем наплевать. Китайцы с удовольствием курят в помещениях в неположенных местах. Вот только следовать их примеру не советуем. Лучше курите там, где есть урны для окурков или пепельницы. Почти всем странам удалось привить своему народу неприязнь к курению и курильщикам. В Китае это сделать не получилось, и китайцы вполне лояльно относятся к табаку. В транспорте, наоборот, правила соблюдаются строго. В скоростных поездах и электричках не курят вообще. В метро, также, даже если станция находится на открытом воздухе.
Самое интересное, что в Китае есть определённый класс сигарет – Premium сигареты. Стоят они раза в 3 - 4 (!) дороже обычных, а по вкусу и качеству абсолютно ничем не отличаются. Для китайца, скорее, символ статуса состоятельного человека, чем качественный табачный продукт. Особенно китайцы любят угощать этими дорогими сигаретами партнёров по бизнесу. Это такой же показатель серьёзности намерений, как ужин в ресторане Шанхайского Финансового Центра. Китайские сигареты очень крепкие, вкус у них «ядрёный». Если не боитесь «забористой» китайской табачной продукции, то можете с собой в поездку сигареты не брать. Если опасаетесь, то берите с собой или можете купить европейские или американские бренды в Duty-Free.
Заядлым любителям интернета стоит помнить, что в Китае очень жёсткая цензура в интернете, вплоть до того, что сообщения в социальных сетях проходят ручную модерацию! Facebook и You Тube запрещены и недоступны, вместо первого используюется RenRen, вместо второго Youku. Для мгновенных сообщений используют сеть QQ и WeChat. Google хоть и доступен, но Baidu гораздо популярнее.
Не очень хорошо в Китае дела обстоят и с общественными туалетами. Почти во всех общественных туалетах не будет привычного унитаза. Вместо него будет напольный унитаз, или знакомая многим «дырка в полу». Туалетную бумагу, также, надо носить с собой. Зато у туристических туалетов есть рейтинг звёздности, как у гостиниц.
Кстати, с собой, также, стоит носить запас салфеток. В кафе и ресторанах их нет или они продаются за отдельную плату.
Стоит иметь в виду, что 4 – чисто несчастливое, доходит до того, что бывает в домах нет 4 этажа. А 8 – число счастливое. Телефоны крупных компаний часто заканчиваются на восьмёрки. Главный китайский цвет – красный.
Россияне привыкли, что в ресторанах всегда есть свободные столики. Очередь в ресторане для нас выглядит «диким» явлением. В Китае – это нормально. В уличных ресторанах очереди встречаются достаточно редко. Это явление характерно для ресторанов в торговых центрах. Очередь организуется следующим образом. В самом простом варианте Вам называют Ваш номер или спрашивают имя, и Вы ждёте, пока не освободится столик. Когда подходит очередь, работник заведения выкрикнет Ваше имя или номер. В «продвинутых» заведениях Вы оставляете номер своего мобильного, и Вы можете гулять по торговому центру дальше, только далеко не уходите. В нужный момент Вам приходит СМС, сообщающая об освободившемся столике. Проблема в том, что персонал ресторана редко говорит по-английски, а по-русски, тем более. Даже понять, что в ресторане очередь, туристам бывает трудно. Тем более, Вы не поймёте, как в эту очередь записаться. Многим туристам кажется, что их не пускают внутрь по каким-то иным причинам, они начинают скандалить, что ещё больше усугубляет ситуацию. В итоге – шоковая ситуация для многих туристов.
Китайская кухня очень разнообразна, и в ней применяется много ингредиентов, непривычных россиянам. Отравиться в Китае сложно. Пищевое отравление для Китая – явление экстраординарное. Многие китайцы вообще не знают, что это такое. Специи и приправы, добавляемые к пище, в большинстве своём, являются антисептиками и убивают большинство бактерий. Сычуаньская и хубэйская кухни, вдобавок, очень острые. К примеру, сухую хубэйскую лапшу большинство россиян просто не могут есть, такая она острая и пряная одновременно. Берите с собой средства для нормализации работы желудка и кишечника.
Мы привыкли воспринимать лапшу быстрого приготовления, как вредную для здоровья пищу и атрибут бедности. В Китае всё обстоит иначе. Лапша в Китае – повседневная еда и бедных, и богатых. Если подсчитать количество брендов этого продукта в России, то больше 10 не найти. В Китае тысячи торговых марок такой лапши от ультра-дешёвых до очень дорогих. Качество китайской быстрозаварной лапши «на голову» выше российских Дошираков и Ролтонов. Многие виды полностью натуральные без ароматизаторов, красителей и консервантов. Во многих палатках и маленьких магазинах продавцы специально держат чайник, чтобы заваривать лапшу для своих клиентов. Можно сказать, что горячее питание в Китае есть на каждом углу, в прямом смысле этого выражения.
По сути, никакой китайской кухни вообще не существует. Есть кухни разных провинций. Они отличаются настолько сильно, что объединять их во что-то единое – дело неблагодарное. Китай – абсолютный рекордсмен по разнообразию блюд. Их никто не пытался сосчитать, и лучше даже не пытаться. Их миллионы. Россияне знают лишь частичку этого разнообразия: утку по-пекински, мясо в кисло-сладком соусе, разные виды риса, фрукты в карамели. Некоторые блюда шокируют или удивляют туристов. Например, «вонючий тофу» у некоторых россиян вызывает обмороки одним своим запахом.
Застольные традиции в Китае удивляют россиян. Мы привыкли, что за столом в ресторане каждому подают своё блюдо. В Китае так не принято, тут все блюда общие, кроме порции риса и лапши. В центре стола принято ставить вращающийся круг, чтобы каждый мог легко попробовать любое блюдо. Идея китайского застолья – это попробовать, как можно больше блюд. Именно удовольствие от разнообразия вкусов и запахов ставится тут во главу угла. Китайцы не любят трапезы в одиночестве. Они более социальны, чем мы. На ужин принято собираться либо всей семьёй, либо с друзьями. Ужин – это общение и приятное времяпрепровождение.
В Китае всё другое, и предсказать заранее, на что у Вас может возникнуть аллергия, просто невозможно. Это может быть пыльца растений, местная пища и особенно приправы, или укусы местных комаров. Берите с собой средство от аллергии обязательно.
Не рекомендуется в Китае пить воду из-под крана. Ситуация с водопроводной водой в Китае очень похожа на нашу. В некоторых городах можно без опаски пить водопроводную воду. В некоторых местах вода из-под крана опасна для здоровья. Лучше не рискуйте и купите бутилированную воду.
В зависимости от провинций, которые Вы собираетесь посетить рекомендуется предварительная вакцинация против холеры, японского энцефалита, полиомиелита, брюшного тифа, малярии и гепатита А и Б. Существует, также, опасность заражения бешенством, туберкулезом, дифтерией и бильгарциозом (шистозома кровяная). Медицинская страховка рекомендуется.
В Китае много хороших клиник, обслуживающих туристов. Хотя они, как правило, недёшевы, в них довольно качественное обслуживание и англоязычный персонал. В большинстве больниц требуют оплату наличными или покупку талона на консультацию врача или на проведение какой-либо медицинской процедуры.
В сельских районах имеются только небольшие медпункты с, зачастую, плохо обученными сотрудниками и отсутствием должного количества лекарств и нужного медицинского оборудования. Персонал часто не хочет брать на себя ответственность за лечение иностранцев, даже в чрезвычайных ситуациях.
Повторное использование материалов медицинского назначения, таких, как шприцы и иглы, или же плохая стерилизация способствует передаче ряда заболеваний, например, гепатита. Поэтому, путешественники должны всегда требовать от врачей и стоматологов использовать только стерильное оборудование, и быть готовыми платить за новые иглы шприцев в больницах и клиниках.
Машины скорой помощи в Китае часто очень долго едут по вызову, большинство из них не имеет сложного медицинского оборудования. Поэтому, иногда, если это возможно, проще взять такси до ближайшего крупного медицинского центра, чем ждать прибытия машины скорой помощи.
Большинство дорог и городов в Тибете, провинции Цинхай, части Синьцзяна, на западе провинции Сычуань расположены на высотах более 3 000 метров. Если Вы планируете путешествовать в этих областях, рекомендуется дать время для акклиматизации на большой высоте, и чутко реагировать на признаки горной болезни.
Имейте в виду, что юго-восточное побережье Китая подвержено сильным тайфунам и тропическим штормам, обычно с июля по октябрь. Сильные ливни приводят к наводнениям и оползням, которые могут прервать коммуникации. Следите за сообщениями о погоде, если путешествуете в подвергающихся риску районах. В случае приближения тайфуна авиасообщение с пострадавшими районами может быть отложено или приостановлено. Также, из-за тайфуна может быть затруднён доступ к морским портам в регионе.
Помните, что территория Китая является сейсмически активной, и землетрясения могут произойти на большей части страны. Так, следует отметить землетрясение в провинции Цинхай в 2010 году, в котором погибло 3 000 человек, и землетрясение в провинции Сычуань в 2008 году, когда погибло более чем 87 000 человек.